Pinot Noir, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2018 TEST 80% franske fade (Tonellerie Bordelaise)

80% franske fade (Tonellerie Bordelaise) og 20% Amerikanske (Tonellerie JM Goncalves) begge dele medium plus toasted

Det hele pakket sammen i en feminin urkraft af skønhed

Icardi laver to Barolo’er

den har maskulinitet og ynde og en flot balance

der på tåspidser strækker armene mod himlen

Pinot Noir, Paul Ginglinger, Alsace, Frankrig 2018 TEST 80% franske fade (Tonellerie Bordelaise)Markerne Finkenshausen og Hinterer Eich leverer druerne til Paul Ginglingers Pinot Noir. Begge ligger p sydvendte skrninger ved Eguisheim. De kologisk dyrkede druer hndplukkes og hstes meget sent for at opn den hjeste grad af modenhed. Den sene hst har, sammen med klimaforandringerne, gjort de rde vine fra Alsace mere blde, end det var tilfldet fr rtusindeskiftet, hvor hovedparten af de hstede Pinot Noir druer blev vinificeret som rosvin. Inden