Sosa Textura Maltosec (maltodextrin fra tapioka), 500 g marke-tartuflanghe Vores stjernekok Sascha Stemberg har

Vores stjernekok Sascha Stemberg har med denne krydderiblanding bragt sine minder fra Mauritius i et glas

Sherryeddike gæres af de bedste sherryvine og må kun fremstilles i området omkring Jerez de la Frontera

ligesom modnet ost får den fermenterede tofu en anden smag

Det er en klassiker: Hvid trøffel (tuber magnatum) og champignoner udgør denne vidunderlige sauce

blomsteragtige og anisagtige nuancer

Sosa Textura Maltosec (maltodextrin fra tapioka), 500 g marke-tartuflanghe Vores stjernekok Sascha Stemberg harDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkken og gastronomi. Maltodextrin har en lav sdme, en hj absorberingsevne og er nsten smagsneutral. Med Maltosec kan man f. eks. meget godt fjerne fedt fra supper og saucer. Maltosecs evne til at absorbere fedt og olie og dets egenskab som smagsbrer kan f. eks. udnyttes til fremstilling af luftige "oliebagvrk". Blander man Maltosec med f. eks. valnddeolie, fr man en slags